Kinkkutemppu, l’astuce jambon

Récuperer la graisse de jambon pour en faire du biodiesel

Cette année, les Finlandais peuvent donner la graisse de cuisson de leur jambon de Noël dans le cadre de la campagne « Kinkkutemppu » (« l’astuce jambon »). La graisse récupérée sera par la suite transformé en biodiesel. Cette solution pourrait permettre de remplacer le pétrole, énergie fossile favorisant l’émission de gaz à effet de serre et dont les ressources sont limitées.


La compagnie pétrolière Neste, à la base de ce projet  économique et écologique, à déployé dans 18 villes, des containers à proximité des centres commerciaux et des stations-service destinés à recueillir les graisses et huiles de cuisson indésirables récupérées en cuisine par les particuliers, restaurateurs et entreprises.


Les Finlandais consomment au total 7 millions de kilos de jambon de Noël chaque année et la campagne a pour objectif de collecter suffisamment de graisse pour pouvoir faire au moins trois fois le tour de la Terre avec le diesel produit.